運動後速燃脂秘訣 補充蛋白質營養
台灣肥胖人口正逐年增加，根據資料顯示，2012年國內成年男性肥胖率已占1/2、女性1/3、兒童則有1/4過重或肥胖。因此，減重也成為一大挑戰，營養師表示，靠運動減重還不夠，必需在運動後30-60分鐘內正確營養補充，才能增加肌肉量、提升基礎代謝，進而達到燃燒脂肪的效果。
肥胖對於身體健康的影響巨大，根據波仕特市調一項針對「國人減重及運動概念」調查發現，超過7成4的受訪者對自己目前的體重不滿意，超過6成的受訪者認為自己過重，受訪者中有5成6曾經有過減重經驗，而採取減重的方法中雖然以「運動」的方式為首選，但維持每周運動習慣的比例卻僅有4成6而已。
運動後補充蛋白質 能燃燒脂肪
睡前吃點心！促進新陳代謝6方法
為了要提升身體的基礎代謝，早餐是必吃的一餐，這是大家熟知的事，也知道不能暴飲暴食或是絕食、挑食，以免影響身體控制食慾的能力、影響代謝等。但除此之外，能夠保持身體新陳代謝良好，其實還有其他小秘訣，根據美國《時代》（TIME）雜誌網站提供的6個小方法，包括幫助縮小腰圍、消耗熱量更給力！
1.吃對正確的熱量
如果將人比喻為一台汽車，那麼每天攝取的食物就是提供給身體的燃料，而新陳代謝的作用就是將這些燃料轉化為汽車可以使用的汽油。而基礎代謝量就是指人體在完全不額外耗熱量的情況下，身體自然會代謝掉的熱量；每一個人的基礎代謝量（BMR）都不一樣，基礎代謝越高，代表身體越容易消耗掉熱量，因此減肥時也不能吃少於基代的熱量，以免讓身體新陳代謝下降。
多數的茶品都具有促進消化、增加腸胃蠕動的作用，對於瘦身，或是維持體態也有不錯的效果，更因為其低熱量、易取得等因素，特別受到減肥人群的喜愛。那女人喝什麼茶最有助瘦身、減重呢？
以下將介紹6款DIY茶品，特別適合想瘦身、助代謝的女性朋友飲用：
★雙烏瘦身茶
材料：烏龍茶5公克、何首烏30公克、山楂20公克、冬瓜皮20公克。
米飯含有豐富膳食纖維和離胺酸，脂肪含量低，適度飲食不會造成體重攀升的情況。
吃飯會胖？許多明星藝人為上鏡頭好看，減重無所不用其極，常聽到的就是不吃包括米食在內的澱粉食物。不過，醫師表示，飲食結構偏重高油脂、精緻化碳水化合物，才是造成肥胖的原因，其實只要控制熱量，吃非過度加工的米飯也能「幸福減重」。
為導正國人對米飯易胖的迷思，重新喚醒民眾吃米的熱情，中國醫藥大學附設醫院與農糧署合作，號召BMI值大於30的成年人，加入MSN體重控制課程，由醫師（Medical）、運動治療師（Sport）、營養師（Nutrition）組成的鐵三角，透過12周的營養課程，讓參與者了解米飯對體重控制的好處，調整飲食結構和習慣，提高米飯食用頻率，且搭配規律的運動，達到吃香Q米飯減重的目標。
特別的是，從學員減重結果發現，米飯攝取頻率較高者，不管體重、體脂肪、腰臀圍，或是血壓、肝功能、血糖、總膽固醇、三酸甘油脂的數值，都有顯著差異。
課程學員中，有一名吳先生，減重前飲食偏好高熱量食物、食量缺乏控制，但經過錯誤飲食觀念的導正，減少高油脂食物、增加高纖蔬果、調整米飯食用量，且配合持續性運動，短短12周，體重從原本的108公斤減到90公斤以下，前後相差18公斤，腰圍也從114公分縮為95公分，減重效果最明顯。
紅豆水果冷飯是甜點也是主食，而且吃對了有助減重
你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
手作芒果輕食 芒果米漢堡壽司正夯
正值芒果盛產的炎夏季節，吃一盤芒果冰或喝一杯芒果冰沙，讓人「立馬」暑氣全消，不過芒果只能做成冰品或甜品嗎？芒果的營養價值豐富，且今年的產量和品質皆比往年好，價格又便宜，因此市面上有不少以芒果入菜的輕食料理，而農業委員會農糧署也研發多種芒果活力餐，包括芒果米漢堡、芒果米壽司，鼓勵民眾多品嚐芒果的好滋味。
芒果營養豐富 享受美味正當時
芒果的營養豐富，除富含維生素、胡蘿蔔素及礦物質外，且經研究指出芒果含有植物生化素保健成分，有益身體健康。
目前正值7月盛產期，加上今年是芒果的「好年冬」，農糧署署長李蒼郎表示，今年芒果的年產量比去年增加40％，價格便宜，吸引許多民眾搶購，而深受多數人喜愛的「愛文芒果」，果核小、纖維少、肉質細緻，被視為極品，但預估盛產期只剩10天，民眾需把握最佳賞味期，逾期則需再等一年。
夏天食慾差，許多人會選擇吃爽口開胃的冷麵，或是以冰品冷飲消暑開胃。但是，涼麵每份約有500~600大卡，冰品冷飲則是熱量高，當心身材越吃越重。營養師方晴誼建議，不妨自製冷飯料理代替涼麵，不僅清新爽口，冷卻後的米飯為抗性澱粉，熱量更低、更好消化，還可以幫助減肥。
天天五蔬果，你吃夠了嗎？每天如果可以兼顧食物的顏色，就更健康！避免吃到食品添加物，想吃的健康自然，也可以很簡單，方晴誼營養師建議，先從洗手作羹湯開始，用當季及天然的在地食材，即可以吃得健康又滿足，在這裡特別示範一道採用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號為主軸的「田園五彩鮮蔬冷飯手卷」料理。讓你口口有食物原味的自然香氣，又可以有飽足感！
【田園五彩鮮蔬冷飯手卷冷飯料理】：
材料：冷飯100克(約半碗)、蘿美生菜30克、木耳30克、紅蘿蔔30克、小黃瓜30克、洋蔥1/6顆、紫色高麗菜15克、蒜頭1瓣、豬肉片100克、無調味海苔片4片。
櫻桃番茄熱量低，其豐富的果膠易讓人產生飽腹感。而且番茄糖分少，多吃也不會發胖。櫻桃番茄中的食物纖維是清腸排毒的好幫手，不但無法被腸胃消化，還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質並隨著排泄而出，達到幫助瘦身的作用。
很多人認為減肥就要不吃肉，這樣容易營養不良，其實只要食用方法正確，不但不會發胖還有益於健康。減肥期間適當吃點瘦肉，能補充身體所需維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，而不怕營養不均衡。只要在烹調時，選擇水煮或蒸煮等方式來處理，就可以大幅減少煎、炒、油、炸等烹調方式所使用的油量，攝取較少的熱量。
材料：
酪梨吐司就是鹼性食物的例子之一
因為好萊塢貴婦名媛們熱衷實行，包括5 Factor Diet、Master Cleanse、ZoneＤiet…等減肥法一瞬間蔚為風潮。現在最新、引起廣泛討論的是「鹼性食物減肥法」這是由好萊塢女演員派特洛、珍妮佛安妮斯頓等，注重養生健康的名媛貴婦所身體力行的減肥方法。
身為名媛以及設計師的的維多利亞貝克漢（Victoria Beckham）更是在推特上公開表示「超喜歡」對鹼性食物減肥法著迷不已。今天要為大家介紹許多關於鹼性食物減肥法的知識。
鹼性食物減肥法為何？
吃冷飯會產生一種抗性澱粉，其熱量低容易造成腸胃不¬好消化吸收，卻意外有減肥效果，不過並非人人都適合吃冷飯，冷飯會造成胃脹氣，所以胃酸¬過多的人，不建議吃冷飯。
冷飯轉為抗性澱粉，控制血糖的上升速度，阻礙體內脂肪的合成。
方晴誼營養師表示，當飯變冷，就會成為抗性澱粉，(即傳說中的「好」澱粉，如根莖類及豆類的澱粉)，能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉所含熱量極低，且不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。但是營養師叮嚀，將冷飯加熱過後，又回復一般澱粉的特性，要等到放涼才會再度成為抗性澱粉。
夏天吃蔬果，選對了能抗氧化、提升免疫力，不妨來盤天然蔬果拌冷飯料理，用當季及天然的在地食材，包括番茄、青椒、黃甜椒、蒜頭，可以吃得健康又飽足，健康自然也可以很簡單，想窈窕一夏，不妨做做這道冷飯料理，不但擁有食物原味自然香氣，又能有飽足感。
【蔬果拌冷飯料理】
材料：冷飯150克、牛番茄15克、青椒15克、黃甜椒15克、木耳15克、青花菜15克、蔥白10克、蒜頭3瓣、雞肉60克。
調味料：檸檬汁1匙、黑胡椒粉0.5匙、橄欖油0.5匙、醬油少許、米酒少許。
