i self 愛自己

減重也能吃美味　動手做番茄料理

櫻桃番茄熱量低，其豐富的果膠易讓人產生飽腹感。而且番茄糖分少，多吃也不會發胖。櫻桃番茄中的食物纖維是清腸排毒的好幫手，不但無法被腸胃消化，還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質並隨著排泄而出，達到幫助瘦身的作用。

很多人認為減肥就要不吃肉，這樣容易營養不良，其實只要食用方法正確，不但不會發胖還有益於健康。減肥期間適當吃點瘦肉，能補充身體所需維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，而不怕營養不均衡。只要在烹調時，選擇水煮或蒸煮等方式來處理，就可以大幅減少煎、炒、油、炸等烹調方式所使用的油量，攝取較少的熱量。

材料：

櫻桃番茄12個、瘦肉100公克、太白粉50公克、芹菜少許（裝飾用）。

做法

1.準備肉餡：將瘦肉打碎為肉末。將肉末、適量太白粉、鹽、香油混合，加適量水攪拌均勻，使之軟硬適中。將攪拌好的肉泥放入碗內，隔水架鍋蒸，等待完全熟透後拿出備用。

2.切櫻桃番茄：櫻桃番茄洗淨後頂端切十字，用勺子挖出內瓤。

3.填肉餡：將蒸好的肉泥塞入切好的櫻桃番茄內。

4.擺盤：將芹菜洗淨去芹菜葉，接著用去了葉子的芹菜桿做裝飾，擺盤成鬱金香。

效果：

櫻桃番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。而且櫻桃番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此容易有飽足感。而且這些水分又可以促進排泄，減少毒素和脂肪的積聚。