i self 愛自己

吃米飯減重18公斤　升糖食物別碰

米飯含有豐富膳食纖維和離胺酸，脂肪含量低，適度飲食不會造成體重攀升的情況。

吃飯會胖？許多明星藝人為上鏡頭好看，減重無所不用其極，常聽到的就是不吃包括米食在內的澱粉食物。不過，醫師表示，飲食結構偏重高油脂、精緻化碳水化合物，才是造成肥胖的原因，其實只要控制熱量，吃非過度加工的米飯也能「幸福減重」。

為導正國人對米飯易胖的迷思，重新喚醒民眾吃米的熱情，中國醫藥大學附設醫院與農糧署合作，號召BMI值大於30的成年人，加入MSN體重控制課程，由醫師（Medical）、運動治療師（Sport）、營養師（Nutrition）組成的鐵三角，透過12周的營養課程，讓參與者了解米飯對體重控制的好處，調整飲食結構和習慣，提高米飯食用頻率，且搭配規律的運動，達到吃香Q米飯減重的目標。

特別的是，從學員減重結果發現，米飯攝取頻率較高者，不管體重、體脂肪、腰臀圍，或是血壓、肝功能、血糖、總膽固醇、三酸甘油脂的數值，都有顯著差異。

課程學員中，有一名吳先生，減重前飲食偏好高熱量食物、食量缺乏控制，但經過錯誤飲食觀念的導正，減少高油脂食物、增加高纖蔬果、調整米飯食用量，且配合持續性運動，短短12周，體重從原本的108公斤減到90公斤以下，前後相差18公斤，腰圍也從114公分縮為95公分，減重效果最明顯。

手作芒果輕食　芒果米漢堡壽司正夯

正值芒果盛產的炎夏季節，吃一盤芒果冰或喝一杯芒果冰沙，讓人「立馬」暑氣全消，不過芒果只能做成冰品或甜品嗎？芒果的營養價值豐富，且今年的產量和品質皆比往年好，價格又便宜，因此市面上有不少以芒果入菜的輕食料理，而農業委員會農糧署也研發多種芒果活力餐，包括芒果米漢堡、芒果米壽司，鼓勵民眾多品嚐芒果的好滋味。  

芒果營養豐富　享受美味正當時

芒果的營養豐富，除富含維生素、胡蘿蔔素及礦物質外，且經研究指出芒果含有植物生化素保健成分，有益身體健康。

目前正值7月盛產期，加上今年是芒果的「好年冬」，農糧署署長李蒼郎表示，今年芒果的年產量比去年增加40％，價格便宜，吸引許多民眾搶購，而深受多數人喜愛的「愛文芒果」，果核小、纖維少、肉質細緻，被視為極品，但預估盛產期只剩10天，民眾需把握最佳賞味期，逾期則需再等一年。

對症下藥才有用 5種綜合果汁的功效

歐美名人經常靠喝果汁來瘦身已不是新聞，想要靠果汁減肥也是需要撇步的，可不是隨隨便便拿幾個水果丟進去果汁機就好，要喝對果汁才有效！

蔬果中含有許多對人體有益的成份，像是酵素，可以幫助人體消化；美容肌膚的維他命A、C、E、幫助代謝排便的鐵質、鈣質等礦物質以及維他命B群；抗氧化成分的多酚、茄紅素、能抗水腫的鉀…。一天一杯富含多種營養的蔬果汁，可以達到瘦身、美膚、清腸、抗老以及消除壓力的功效。

1. 想要消除水腫…

草莓+覆盆子，草莓含有維他命C和鉀，覆盆子則有減重成分。

妳們知道嗎？水果要空腹吃才會健康美麗

水果到底要什麼時候吃才好？很多人習慣吃完晚餐，會來盤水果幫助消化，但這麼做可能是白吃了！肚子裡已填進去一堆東西根本無法吸收水果的營養成份，還有人因此腹脹嗝氣呢！所以最好在早餐的時候先吃2~3種的水果，這樣會有助於吸收到，且能控制食量，也達到排毒減肥的效果。在這裡為妳整理出3點食用水果的注意事項：

不管哪時候吃，只要是空腹的時候都可以，吃完水果後，別急著狼吞虎嚥，讓自己休息至少30分鐘的時間。試著改善生活習慣，長久下來，對身體的好處會漸漸明顯，下次把水果放進嘴巴前，可別把這些健康概念拋在腦後囉！

肝臟不油膩！飯前吃一點酸甜糖蒜

實驗發現，大蒜中的大蒜素和大蒜油具有降血脂和控制脂肪的作用，有助於消除脂肪肝。

最近又胖了嗎？上班族年底大小宴會聚餐不斷，右手夾肉、左手舉杯，不知不覺吃下大量脂肪，加上工作忙碌、壓力大，新陳代謝變慢，內臟囤積太多脂肪，腰腹也胖了一大圈。中醫師表示，若容易虛胖、手腳冰冷的人，平常可多吃糖蒜消減脂肪肝，搭配山楂、貝母加強脂肪代謝，讓身體裡裡外外擺脫「油膩膩」的負擔。

糖蒜酸甜又可口　消除脂肪肝更easy

更順暢！輕鬆排便排毒的8個小妙方

女生在乎的除了美美的臉蛋，每天固定的排便和排毒就是其次重要的了！其實愛美的人都知道，腸道健康肌膚自然就會漂亮。日本腸道權威醫師要傳授給妳，擺脫便秘的8招。

使便秘惡化的10大原因：

喝出美肌力！自製美肌茶

1. 薄荷茶

將鮮薄荷葉弄碎並用熱水沖泡即可。能排毒及清腸胃，從而令肌膚更健康。

2. 桂花茶

將桂花用熱水注入熱至出味即可，或可配紅茶或綠茶。能美白肌膚，養生潤肺。

蘋果4大妙用 健康養身又養顏

從小聽到大的「每日一蘋果，醫生遠離我」，當然有其根據。然而，每日一蘋果，除了讓身體強壯外，原來對肌膚也有莫大的益處，是外敷內服的護膚聖品。

1.美白牙齒

蘋果蘊含豐富的礦物質（銅、碘、錳、鋅及鉀等）及維他命，可強壯血管，讓臉色常有白裡透紅的感覺；而多咀嚼蘋果，更能讓牙齒潔白。

吃出白嫩肌！10種蔬菜不可不知

蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一種營養元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還有助美白，但吃什麼蔬菜較有美白作用呢？以下為有助美白的10大營養蔬菜：

白蘿蔔

中醫認為，白蘿蔔可以「利五臟、令人白淨肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

豌豆

女中醫抗老秘方　滋腎美白淡斑甜湯

還在苦惱隨著年齡增加，歲月無情的在臉上留下黑斑與皺紋嗎？想要擁有亮白逆齡的無瑕美肌，除了平常防曬要做好，中醫認為養腎相當重要。平常可多攝取補腎滋陰養血的食材，如準備銀耳、山藥、蓮子、枸杞、紅棗等食材自己煮一碗滋腎美白淡斑甜湯，對抗老美白相當有幫助。

常受邀至各大節目的美女中醫師張文馨表示，中醫認為腎主「黑」，護腎就是抗老、擁有亮白無瑕肌膚與延緩老化的關鍵，一般黑色藥材多入腎，如何首烏、熟地、阿膠等，其作用機制是透過補益腎精，滋陰養血，達到養顏美容，延緩老化的效果。

除了藥材，多數的黑色食物也可補腎滋陰，堪稱食材中的玻尿酸與膠原蛋白，例如莓果類中含有高單位的花青素OPC及多酚能有效抗氧化，抵禦自由基，延緩衰老；而魚皮、海參、黑木耳等補充膠原蛋白的深黑色食物，則可讓肌膚保持彈性，預防鬆弛變皺；深色蔬果則含有豐富的鐵質，可以養血潤膚，增添紅潤氣色。

張文馨醫師也提到，自己平常除了力行防曬工作，更熱衷食補讓肌膚更亮麗，只要吃的正確，大家也能早日當個白皙美人，分享一道「滋腎美白淡斑甜湯」，只要簡單的食材，就能為肌膚補元氣！

膠質美白妙招　就喝銀耳紅棗漿

7月溽暑，擁有美白肌膚，做好防曬很重要。而想要讓皮膚白晢、透亮，水分及蔬果的攝取可不能大意，中醫師建議，平時最好避開一些辛辣及油炸類食物，也可多利用銀耳具有膠質美白效果的食材，來搭配入菜，例如「銀耳紅棗漿」，讓美白從裡到外都兼顧。

大林慈濟醫院中醫部中醫師黃雅慧指出，以中醫的觀點，美白其實是靠體內臟腑的精、氣、神來維持的，必須先從體內調整肝、脾、腎。像憂思鬱怒、過饑過飽、愛吃辛辣食物等，都易使得肝氣鬱結、氣機阻滯，導致面色較為蠟黃，而易有暗沈斑出現，這時可以加味逍遙散、柴胡疏肝散等疏肝理氣藥來調理。

另先天有貧血或後天愛吃生冷食物，容易造成「脾失健運，濕由內生」，若臉色較為蒼白，主要症狀為痰多、女性白帶偏多等，導致身體各項代謝循環機能下降，可利用二陳湯、香砂六君子湯等加減治療。若臉色容易呈現黧黑，膚色暗淡無光，此時可利用左歸、右歸、腎氣丸等來達到補腎功效。

內外兼顧的中醫美白

消水腫促代謝　早上來杯溫檸檬水

早上起床來杯溫檸檬水，對刺激腸胃蠕動、促進代謝相當有幫助。

曾撰書《甩掉脂肪》（Fat Flush for Life）的美國知名營養師吉特曼（Ann Louise Gittleman）表示，早上起床的第一件事情就是刺激消化系統蠕動，幫助腸胃能正常運作，提高一整天吸收養分的能力，而檸檬汁調和溫水，剛好可以溫和的為腸胃蠕動加分。

且檸檬中含有高單位的維生素C，一顆檸檬就有30.7毫克，據美國農業部建議，女性每日應攝取75毫克、男性則為90毫克，多吸收維生素C可以增強你的免疫系統，也能幫助淋巴系統正常運作，消除堆積的水分、清理人體內的毒素，另外，維生素C同時是優質的天然抗氧化劑，可預防氧化壓力引起的老化或疾病。

檸檬汁這樣喝

林依晨私藏養生法　五彩植化素好給力

對於日常飲食與營養補給品的選擇，依晨延續自己的完美堅持，以「120分」的標準精挑細選！

熱愛表演的人氣女星林依晨，是演藝圈內知名的「養生女王」，更是拼命三娘。工作永遠擺第一，也不喊累的她，曾經大病一場，順利康復後開始注重養生，並且堅持養生一定要「由內開始」，才能在忙碌的生活與工作中，讓體力與精神保持最佳狀態。

自從4年前發現腦部2公分蛋形囊腫、並迅速切除後，林依晨對於生命格外珍惜，也才驚覺健康的重要，尤其是以前全心全力工作，幾乎無法放鬆片刻，再加上事事要求完美，長期給自己很大的壓力，甚至有六天六夜未閤眼拍戲的經驗，箇中辛苦無人能體會。

發病前，依晨就有水腫、淺眠的小毛病。回憶過去，依晨說：「那時的小徵兆，原來就是身體在對我抗議，告訴我身體出現問題，該休息了！」

依晨的「減法生活」 適度放鬆才能變得更好！

大病痊癒後，依晨的人生觀從此有了大轉變，現在的她堅信：「現在更要懂得『減法生活』，不要再像年輕時把每件事做到120分，而是把自己當做像彈簧一樣，想拉得更長，就要先適度放鬆，下次才能更加伸展、讓自己變得更好」。尤其平時除了工作，更要懂得多陪伴家人、朋友跟自己，並要當自己的主人，讓生命活出光彩！

依晨「120分標準」健康精選：5彩植化素

從體內調理　蔬果酵素打造美肌

所謂的美麗肌膚，重點是不乾燥、沒有老人斑、皺紋或腫疱，並且要溼潤、有彈性和光澤。因此藉由酵素的功效調整與代謝體內環境，確實吸收多酚等抗氧化成分、β- 胡蘿蔔素與維生素B、C、E 等養分非常重要。

還有製造肌膚新細胞的蛋白質也不可或缺，但是蛋白質幾乎無法從酵素精釀中攝取，因此推薦您搭配優格、牛奶和豆漿等飲品，並且留意從飲食中補充大豆、乳製品、肉類與魚類等。此外，將酵素精釀直接塗抹在肌膚上，也具有美膚的效果。

【美白芒橙飲】

芒果的β- 胡蘿蔔素、維生素E 能鎖住肌膚水分，和柳橙的維生素C 一起打造無斑亮麗白肌。

★ 材料（2人份）：

芒果酵素精釀……2茶匙

柳橙酵素精釀……2湯匙

柳橙酵素果肉……2片（裝飾用）

勝考秘笈！清肝益智茶＋補充B群

溽暑夏日考季逼近，考生壓力越來越大。中醫師表示，要有清醒頭腦，除充足睡眠及適當活動外，中醫的「清肝益智茶」可幫助考生唸書更有效率；另營養師也建議，補充維生素B群、多食用大豆製品和蔬果，不僅可幫助考生提振精神、調節壓力，睡前若能喝杯豆漿也可助眠。

清肝養生　益智醒腦

台北慈濟醫院中醫師黃莉雯指出，從中醫的觀點來看，考生因緊張、壓力大出現的失眠、心悸、口乾舌燥、情緒不佳等症狀，是因肝氣鬱滯所造成，建議考生可多喝「清肝益智茶」，成分有菊花、枸杞子、白芍、石菖蒲、遠志等，沖泡後即可飲用。

拒吃不明添加物！7美味醬料自己做

優格算是牛奶製品，要是有人對牛奶過敏，就選擇豆漿，檸檬、酪梨是一定要加進去的，我會把酪梨當作一個必備，它是很好的油脂來源。酪梨一般要買綠色的、有一點褐色斑，有人會覺得褐色好像是已經不新鮮，但不是如此，酪梨一定要這樣才成熟，選酪梨一定要選擇熟軟的才對。

善用當季水果，也可做出很爽口的調味醬料，特別是柑橘類的水果，酸橘就是那種圓圓的，金桔就是過年時大家很喜歡買來應景的，其實略帶甜味是最好的。秋天盛產的柚子，果粒可以加入沙拉醬。此外鳳梨、酪梨、洛神花、檸檬、蘋果、木瓜、柳丁、火龍果等等都不錯，我是最推薦用酪梨去做成醬料的。

洛神花打汁，要生鮮的，不是曬乾的，生鮮洛神花打成汁很漂亮，讓人胃口大開。柳丁，我要特別介紹一下，柳丁榨汁出來，有沒有發現旁邊是不是黏黏的？那便是果膠的膠質！對吃素的朋友來說非常好，因為膠質屬於多醣類的一種；新鮮壓搾出的柳橙汁，就直接喝，不要再做多餘的添加才是。

柳丁富含維他命C，是眾所周知，柳丁果皮切成細絲曬乾或者是磨成粉，可以做麵包、也可用來泡茶，不論是紅茶、綠茶，什麼茶的種類都好；我通常會加一點點柳丁皮在裡面一起去泡，風味絕佳。柳丁搾完汁，果皮切片或切絲，洗澡的時候還可以做柳丁的SPA。

【火鍋沾醬，蘿蔔泥】

抗腸病毒三部曲！綠豆薏仁清熱解毒

炎炎夏日，腸病毒疫情再度拉警報。中醫師提醒，除了透過洗手、環境清潔、均衡飲食等簡單的衛生保健動作，以及降低感染機會，建議平時可多吃綠豆薏仁湯，或是利用藥膳茶飲提升免疫力，不僅具有清熱解毒功效，同時還能緩解咽喉不適，避免腸病毒感染的風險。

大林慈濟醫院中醫部醫師楊紓怡表示，腸病毒是經由接觸、飛沫傳染，或吃了受到病毒污染的食物與水而引發，10歲以下學童為好發族群，其中又以新生兒及3歲以下幼兒為高危險群；一般潛伏期約3至6天，多數人感染後沒有症狀。

風邪熱毒　四神湯恢復體力

吃青木瓜豐胸？中醫：調腸胃不長胸

小女孩只要天天吃青木瓜優格，未來也能和姊姊一樣漂亮，擁有豐滿的上圍？近來一支喝青木瓜優格豐胸的電視廣告引發爭議，婦女團體批評有扭曲兒童價值觀的傾向，讓孩子誤以為胸大等於美麗。中醫師則表示，青木瓜主要作用是調理腸胃，沒有直接豐胸的功效，多吃無益，反而可能有害健康。

鼓勵兒童愛美豐胸　青木瓜廣告惹議

坊間流傳吃青木瓜可豐胸，加上現代人普遍有「胸大就是美」或「胸大才有自信」的刻板印象，造成市面上許多品牌產品以發育中的少女做為行銷對象，宣稱喝了添加青木瓜成分的飲品，就能讓胸部變大，增加自信和人緣。

婦女團體認為，爭議廣告的內容，把女性漂亮的標準定義在「胸部」上，影射商品具有豐胸的附帶價值，並利用兒童對於喜愛事物會仿效的行為，進而誘使其追求追求美麗和大胸部的情況，不僅涉及物化女性身體，也已嚴重扭曲兒童的價值觀，影響兒童的身心發展。業者應即刻將廣告下架，國家通訊委員會及衛生福利部應依法究辦。

除臭好果子！每日一蘋果蒜味遠離我

不管是台式小吃或是西式美食，蒜頭可說是最常出現的辛香料之一。然而，在大口品嚐美食之後，嘴裡的蒜味卻揮之不去，口氣不好進而影響社交活動。美國科學家的最新研究發現，蘋果不只健康好處多多，用來去除口中蒜味更是有效。

吃蘋果除蒜味　食品教授也這麼做

英國《每日郵報》報導，蒜頭中的化合物烯丙基甲基硫化物（allyl methyl sulphide，AMS）無法在消化時被分解，便會隨著呼吸及流汗散發難聞異味。美國研究發現蘋果富含多酚，可以加速消除蒜頭異味。此份研究的作者，俄亥俄州立大學食品科學系教授Sheryl Barringer表示，在多種能消除異味的食物中，蘋果尤其有效；她自己就習慣在吃過大蒜後吃顆蘋果。

「氣」人！頭臉浮腫起因脾氣不足

臉部浮腫　脾氣不足

臉部浮腫，是指臉部虛浮而腫大，但按之應手而起。《古今醫統‧臉部門》中以臉浮為脾肺虛證，因脾傷勞役、飲食失節、水土不調、脾氣輸散不常、肺氣傳布失度所致。若頭臉部浮腫，目下如臥蠶狀，按之凹陷者，為浮腫症狀之一。臉浮為氣虛所致的氣腫，浮腫為水邪所患的水腫，兩者不同。前者腫勢不嚴重，後者腫勢較厲害。

★ 自我檢視

1. 肺氣虛弱：會使人出現臉部浮腫、臉色白、氣喘息短、語言無力，動則氣急、形寒畏風、自汗、久咳不已、舌質淡、苔薄白、脈虛弱無力。

2. 脾陽不足：會使人出現臉部浮腫、臉色萎黃、四肢不溫，自覺臉部發脹、倦怠乏力、食少腹脹、大便溏薄、肌肉消瘦、舌質淡嫩有齒痕、苔薄白、脈象虛弱。

★ 找對病因是關鍵

1. 肺氣虛弱而出現的臉部浮腫：大多見於年老體弱或久咳不癒的老人。老年人因肺氣虛弱不足、久咳導致肺氣受損、臟腑功能失常，宣散肅降之令不行。因為肺主氣，肺虛則氣無所主，所以臉目虛浮腫脹。《金匱要略‧肺痿肺癰咳嗽上氣病脈證治》中說：「上氣，面浮腫，肩息，其脈浮大，不治。」可見，肺氣虛弱臉部浮腫預後不良。

2. 脾陽不足而出現的臉部浮腫：是由於勞倦過度、飲食失節，或久瀉，或其他慢性疾病，損傷脾陽、脾氣虛弱、運化失職、清陽不升，進而導致臉部浮腫。